Deutschherren-Hof: Profilierung der Einzellagen

Veröffentlicht am 31. Dezember 2006 in der Rubrik »Degustation«

Obwohl die berühmte, auf den Katasterinspektor Steuerrat Clotten zurückgehende »Weinbau-Karte Saar und Mosel für den Regierungsbezirk Trier von 1868« eine Reihe bedeutender Lagen innerhalb des Stadtgebietes verzeichnet, sind die Trierer Weinberge heute überregional weitgehend unbekannt.

Für Sebastian Oberbillig, der nach Abschluss seines Weinbaustudiums inzwischen die Regie im Olewiger Weingut Deutschherren-Hof übernommen hat, steht daher zunächst die Profilierung der Einzellagen im Vordergrund. Und die sind keineswegs von schlechten Eltern. Der Deutschherrenberg, dem der Betrieb seinen Namen verdankt, ist eine Süd-Süd-West-Lage mit Schieferverwitterungsböden, die feine und filigrane Rieslinge hervorbringen. Im benachbarten Burgberg überwiegen dagegen lehmigere, vom Rotliegenden geprägte Böden, die über eine gute Wasserhaltefähigkeit verfügen. Der Burgberg kann daher in trockenen Jahren gegenüber dem Deutschherrenberg Vorteile besitzen.

Die Bewirtschaftung der Weinbergsparzellen erfolgt nach den Regeln des integrierten Weinbaus. Dabei kann Sebastian Oberbillig auf den Einsatz von Herbiziden weitgehend verzichten. Tabu sind Insektizide, und auch die gängigen Kupferpräparate verwendet der Olewiger Jungwinzer, der möglichst naturbelassene Weine erzeugen will und dabei teilweise auch auf eine spontane Vergärung der Moste setzt, nicht.

Die 2005er Kollektion des Deutschherrenhofs zeigt sich geschlossen und auf bemerkenswert hohem Niveau. Die feinherbe Spätlese gehört in ihrer Kategorie zweifellos zu den jahrgangsbesten Weinen der Region, die edelsüßen Spitzenweine lassen keine Wünsche offen.

2005er »Sebastian No. 1«
Riesling halbtrocken
A. P. Nr. 3561025 4 06
78

2005er
Riesling trocken »Alte Reben«
A. P. Nr. 3561025 7 06
80

2005er Trierer Deutschherrenberg
Riesling Selection
A. P. Nr. 3561025 19 06
83

2005er Trierer Burgberg
Riesling Spätlese feinherb
A. P. Nr. 3561025 14 06
88

2005er Trierer Deutschherrenberg
Riesling Kabinett
A. P. Nr. 3561025 18 06
83

2005er Trierer Deutschherrenberg
Riesling Spätlese **
A. P. Nr. 3561025 9 06
86

2005er Trierer Deutschherrenberg
Riesling Beerenauslese
A. P. Nr. 3561025 1 06
92

2005er Trierer Deutschherrenberg
Riesling Trockenbeerenauslese
A. P. Nr. 3561025 2 06
93

Kommentare

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Bisher 1 Kommentar

Tobias Straßen schrieb am 26. Juni 2007 um 21:36 Uhr:

Bastis Weine (vor allem »sein« erster) waren für mich schon immer wie die restlichen vom Deutschherren-Hof Triers Spitzenweine.
Vor allem: gut ist hier nicht gleich teuer.
Glückwunsch, Basti, zu Deinem Diplom
Tobi von der Realschule